天然酵母の薪窯パン工房 マリラ

新潟県村上市で自家製天然酵母のドイツパンを製造販売しているマリラです。

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ライ麦粒の乾燥

河内集落産のライ麦粒

7/22に大勢の皆さまからお手伝いしてもらい

刈取りして乾燥、脱穀機して一段落

しかし、水分が13%くらいあるので

もう少しだけ乾燥を進めて10%台にしたい

軽トラの荷台で天日乾燥することに、、、

一日天日干したら、10%台になった☺

それにしても暑い暑い☀️💦

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