天然酵母の薪窯パン工房 マリラ

新潟県村上市で自家製天然酵母のドイツパンを製造販売しているマリラです。

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本日の試焼き

久しぶりに、ライ麦全粒粉+小麦全粒粉の

カンパーニュを焼いてみた

開業前に少し焼いていたものの

美味しいお米を毎日食べている新潟県人には

どうかな、と思って、以来作っていなかった、、、

分量はライ麦全粒粉40%、小麦全粒粉60%

噛めば噛むほどに味わい深い

 

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