天然酵母の薪窯パン工房 マリラ

新潟県村上市で自家製天然酵母のドイツパンを製造販売しているマリラです。

「ブログ」 一覧

届きました☺

2020/03/17   -ブログ, 全て

可愛い写真が 届きました 長男夫婦の娘です 8ヵ月の女子です

パルミジャーノ・レッジャーノ

2020/03/16   -ブログ, 全て

昨日も試焼き、、、 今回は、イタリア産の パルミジャーノ・レッジャーノを練り込ん ...

パルメザンチーズで

2020/03/15   -ブログ, 全て

イタリアを代表するチーズ パルミジャーノレッジャーノ 今、手元にないので 取り敢 ...

ブレッツェル

2020/03/14   -ブログ, 全て

開業当初は、結構焼いていたのですが 何せ手間がかかるので しばらく休んでいました ...

試焼き

2020/03/13   -ブログ, 全て

ドイツ南部 ミュンヘン郊外で 山草だけを飼料にして育てた牛の ミルクだけを使って ...

酵母エキス完成

2020/03/12   -ブログ, 全て

天然酵母作り、グリーンレーズンが無事に発酵して すべて瓶の上部に上がったので仕上 ...

酵母起こし②

2020/03/11   -ブログ, 全て

グリーンレーズンからの 酵母起こし 今回も 無事に完成です  

残り物で

2020/03/10   -ブログ, 全て

工房の冷蔵庫の中に 賞味期限間近の ドライ洋梨があったので 洋梨入りバターケーキ ...

外しました

2020/03/09   -ブログ, 全て

例年に比べて 随分と早いのですが 工房の冬囲いを 取外しました スッキリしました

嬉しいメッセージ

2020/03/08   -ブログ, 全て

大阪のお客さまから 嬉しいメッセージをいただきました 『美味しく嬉しく幸せな気分 ...