天然酵母の薪窯パン工房 マリラ

新潟県村上市で自家製天然酵母のドイツパンを製造販売しているマリラです。

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メンテナンス

休業中の仕事は

先ずは3日以上の長期休業を機会に

薪窯の焚き口のメンテナンス、、、

汚れを剥ぎ取って

コンプレッサーで吹き飛ばして

霧吹きで湿らせて

米国製の耐火コーキング剤を充填

ヘラで軽く均して完成❗️

あとは数日間乾燥させて終わり。耐熱は1,090℃

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