天然酵母の薪窯パン工房 マリラ

新潟県村上市で自家製天然酵母のドイツパンを製造販売しているマリラです。

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メンテナンス

薪窯も長年使い続けると

やはり焼け減りします

合わせ目のところや

継ぎ目などあちこち隙間が

年末年始の連続休業を利用して

耐火モルタルを使って

窯のメンテナンスしてます

2日に作業して2日経過したので

もう2日間ほど自然乾燥させて

火を入れます😅

この接着剤なんと耐熱1,090℃

良く乾燥させるのがコツのよう

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