天然酵母の薪窯パン工房 マリラ

新潟県村上市で自家製天然酵母のドイツパンを製造販売しているマリラです。

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水分量

先週1.5か月かけて

ようやく切り割り作業を終えた薪材

水分量を測ってみたら

15~20%程度だった

乾いているものは14%以下のものも

もうすぐ燃やせます☺

 

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