地元産ライ麦
地元桃川産ライ麦で、ライ麦100%（ロッゲンブロート）を焼いてみました
土壌が豊かなせいか、酸味が消えている、、、
そして甘味がある、、、
ドイツパン通には、かなり物足りないと思います😢
でも、初めてドイツパンに挑戦される方や
酸味が苦手な方には良いかもしれません☺
新潟県村上市で自家製天然酵母のドイツパンを製造販売しているマリラです。