天然酵母の薪窯パン工房 マリラ

新潟県村上市で自家製天然酵母のドイツパンを製造販売しているマリラです。

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蕎麦の実

知人から、蕎麦粉を入れたパンを焼いてと

依頼があり、蕎麦の実を預かりました

粉挽き機で最細挽きで挽いてみた

中くらいの濾し網と極細の網で2度漉して

何とか蕎麦粉らしくなった

明日、試焼きしてみます

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