天然酵母の薪窯パン工房 マリラ

新潟県村上市で自家製天然酵母のドイツパンを製造販売しているマリラです。

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3/4終えた、、、

13日朝の仕事は

2本の切りと18玉の割り作業して

乾燥棚にただ放り込んで終わり(-_-;)

あとで表面が乾いてから積み直し予定

それにしても蒸し暑い!!

湿度86%だそうな。蒸す訳だ😢

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