天然酵母の薪窯パン工房 マリラ

新潟県村上市で自家製天然酵母のドイツパンを製造販売しているマリラです。

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乾燥の進み具合

今年の5月に切り割り終えて

乾燥棚に積んでいた楢材

もうすでに10~15%の水分量まで

乾燥が進んでいる、、、

ここのところの猛暑と晴天続きのせいか

例年よりもかなり乾燥が早いかな😅

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