試焼き②
今年収穫した河内産ライ麦で、再度試焼きしてみました☺
①R-007種(緑肥用)100%で
②河内産ドイツライ麦種(食用)で
③①+②を5:5の混合で
結果は、ほとんど違いが判りません💦😅
★①②③ともに、ほとんど酸味が感じられません☺😅
★①に去年ほどの甘みが感じられませんでした。少しはありますが、、、😢
★ということで、今年の河内産ライ麦は⓵＋②の混合種で焼成することといたします
★収量が両者あわせても30kg程度ですので、今年のライ麦パンプレゼントは
「お一人様1個(成人のみ)」とさせていただきたいと思います
その代わりと言ってはなんですが、全数ひまわり種入りにいたします☺😅
よろしくお願いいたします☺
では、来週あたりから順次焼成の準備をさせていただきたいと思います
