天然酵母の薪窯パン工房 マリラ

新潟県村上市で自家製天然酵母のドイツパンを製造販売しているマリラです。

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久し振りに

ミッシュブロートを焼いてみました

今回は、自家挽きのライ麦全粒粉を50%と

北海道産はるゆたかを50%入れて

酵母は自家製酵母と粉末のサワー種を

試験的に使用してみました

思っていたほど酸味が多くありません😅

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