天然酵母の薪窯パン工房 マリラ

新潟県村上市で自家製天然酵母のドイツパンを製造販売しているマリラです。

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薪乾燥棚②

積込み完了した薪棚は

幅1.7m、高さ1.7m 6列と半分ありました

2列毎に空間を確保して乾燥促進です

これで約半年分くらいあります

水分計は20~30%

しっかりと1年間かけて乾燥させます😅

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